تاريخ الصلاحية

يحب أصدقائي الصغار دائما أن يشتروا الحلوي والأطعمة الجاهزة من المحال العامة‏,‏ فهم يحبون البطاطس المحمرة وأنواع الكيك والبسكويت والشوكولاته والبنبون إلي جانب العصائر والمشروبات الغازية‏..‏

فهل فكر أصدقائي في ضرورة قراءة تاريخ الصلاحية علي كل كيس أو علبة؟‏..‏ قد يبتسم البعض ويقول إننا نفتح الكيس بمجرد أن نمسكه ونلتهم محتوياته في سرعة ولم نفكر قط في قراءة هذا التاريخ‏.‏

وإلي هؤلاء أقول‏..‏ إن هذا التاريخ ضروري جدا لأن الأطعمة سابقة التجهيز تصبح سامة وضارة إذا ما انتهت مدة صلاحيتها‏,‏ وقد تصبح مسببة للأمراض القاتلة إذا تناولنا كميات كبيرة منها حتي لو كانت علي فترات متباعدة‏..‏ فهذه الأطعمة تحوي بعض المواد الحافظة التي تمنع تعفنها أو تكاثر البكتيريا فيها‏..‏فإذا طالت مدة حفظها عن التاريخ المحدد فإن هذه المواد الحافظة تنتهي فعاليتها وتصبح ضارة‏.‏

وتاريخ الصلاحية ليس هو المؤشر الوحيد علي أن هذه الأطعمة صالحة‏..‏ بل إن طريقة العرض والتخزين لها تأثير كبير فبعض الباعة يعرضون هذه الأطعمة لحرارة الشمس والضوء مما يسبب تلفها‏..‏

هنا يجب علي كل صديق أن يقاطع التاجر الذي يعرض الأطعمة لحرارة الشمس لأنها يجب أن تعرض في مكان جاف بارد وظليل‏..‏ بعد هذه الاحتياطات أقول لكل صديق‏..‏ بالهنا والشفا‏..‏